3.热锅冷油，放入鸡蛋液，大火煎至两面发黄后，搅碎盛出，起锅备用。

4.锅底放入油，烧到7成热的时候，放入姜末蒜末（根据个人口味酌情添加）、西红柿炒到出汁，然后放入鸡蛋炒30秒。