【平底锅生煎花卷】▼食材：中筋面粉（一般面粉）......200克水......100克白砂糖......10克盐......3克干酵母......2克食用油......适量五香粉/椒盐......适量盐......适量芹菜末......适量熟黑芝麻......适量细致步调：①面粉+干酵母+糖搅拌匀称，干酵母+水（38℃如下）熔化，倒入面粉夹杂物中，用筷子搅拌成絮状；用手揉成滑腻的面团，滑腻面朝上；静置松懈5-8分钟，松懈好的面团才气等闲擀开面团底部以及桌面上撒上一层面粉，防粘用擀面杖将面团压扁，大抵压发展方形的模样；②用擀面杖擀开，擀成相对大的长方形；第一次擀长方形大概会以为有点难，某些边角若不敷平坦的话能够用手轻轻扯一下，只有样式大抵类似即可；往后多测试几次会逐步谙练的哟~~③用刷子刷上薄薄一层油④匀称撒上一层盐，喜欢重口味的能够多放点盐（椒盐中也有盐了，留意用量~~）给小宝宝吃的话能够不放盐，不加椒盐做成甜口的；⑤撒上椒盐/五香粉⑥从宽的一侧首先，一点点卷起来⑦收口一侧尽管扯平坦；末了卷好、收口⑧用犀利的刀切成窄长的剂子我这里分了16个⑨用手掌根部将每个剂子轻轻压扁；而后用一根筷子，在每个剂子的中心（纵向）按压一下⑩盖上保鲜膜，将花卷坯子静置醒5分钟，再拿起一个花卷坯子，拉起两头，轻轻拉长，原地拧两圈即可?一切放进平底锅，每个花卷之间留闲暇；?室温28-30℃，发酵至1.5倍大，我的是盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜晚一个夜晚下来（大概6.5个小时），面团根基没咋变大?发酵结束往后，在平底锅周边和面团裂缝倒入小批食用油，开小火煎卷子啦（记得盖上盖子，记得全程小火，不然底部非常等闲被煎黑）煎至花卷底部稍微变焦、变金黄（跟煎饺子差未几）这时花卷还会连续变大哦若是冷藏一宿，早上起来煎以前还需求室温回温（大概20-30分钟不等，只有面团有变大至1.5倍即可）?时时调查一下花卷底部，若曾经是平常的金黄色（不是太浅也不是太焦黑），便在沿着锅的边沿和面团的裂缝倒入半碗开水，水不要干脆淋在面团上头；盖上锅盖，连续小火煎至水分根基收干；用筷子夹起花卷调查底部，若曾经充足金黄便出锅了，若不敷金黄，还能够小火再煎一下；?撒上黑芝麻和芹菜末即可花卷的底部是幽美的金黄色用来当早餐吃~~但是必然要趁热吃！

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