1. 虾身干燥的不要购买

首先我们在买虾的时候，要注意虾身的表面是否干燥，在购买的时候要选择表面比较新鲜湿润的，如果在购买的时候虾的表面是比较干燥或者是表面比较粘稠的话就不要购买了，这样的大虾肯定是不太新鲜的，有的已经开始变质了，所以建议大家在购买的时候不要选择表面干燥和太过粘稠的大虾。

2. 要选择体型比较弯曲的大虾