传统美食炸麻叶，咸香酥脆，一碰就碎，家常必备小零食

不知道大家有没有听过''炸麻叶''这种小吃呢？记得小时候每次过年或者是妈妈比较闲的时候就都会做一些炸麻叶来吃，可能没吃过的朋友在听见这个名字的时候会认为这是一种油炸的叶子，其实这种小零食和并不是叶子也不是蔬菜做成的，而是一种用面粉经过油炸做成的小零食。

''炸麻叶''是我国北方地区的一种特色小吃，也是很多地方过年时的一种保留小零食，之前几乎每年过年的时候家里都会做一些炸麻叶来吃，但是现在很多的食物我们在平时也是可以随时吃到了，不像以前只有在过年的时候才能吃到各种的美食。炸麻叶的口味有咸和甜两种，在和面的时候加入适量的食盐或者白糖就可以了，因为做好的形状比较像叶子，所以有了炸麻叶这个名字，有的地方也会把这种小吃称作是''油炸果子''。

现在我们就一起看看传统美食炸麻叶的做法吧，咸香酥脆，一碰就碎，是我们的家常必备的一种小零食。

【炸麻叶】

所需食材：

中筋面粉180克、鸡蛋1个、食盐4克、玉米油15克、泡打粉1克、温水45克、熟黑芝麻10克、调和油适量

烹饪步骤：

1.首先准备好需要用到的所有的食材，我这次做的是咸口味，大家喜欢吃甜的也可以少放一点食盐再加入适量的白糖做成甜口的。将准备好的中筋面粉放入大一点的碗中，想要多炸一点的可以适当的增加面粉的用量。

2.将准备的生鸡蛋敲到面粉的里面，再依次加入准备好的食盐、玉米油、泡打粉和适量的温水，记得要使用温水来和面不要用冷水。