具体的操作步骤如下

【食材】一把小油菜，大约100克，猪肉末50克（这个可根据自己喜欢调整量），葱花，姜末各5克，用温水泡好的粉条50克。

【调料】盐5克，味极鲜10克，胡椒粉5克，淀粉20克。

【具体流程】

把小油菜择去黄叶和烂叶，然后用刀齐着去掉根部，这样比较整齐，而且小油菜也都散开成一片片的，可以洗得更干净，以免根部藏泥沙，洗干净的小油菜先焯水，锅里水烧开后，加入少许盐和油，把油菜放入，焯烫至均匀变色，快速捞出投入凉水中，然后捞出，攥干水分，顺头放在案板上，用刀纵向在油菜的根茎上粗的地方先冲几刀，然后顶刀把它切成1厘米左右的颗粒备用。

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