【制作主料】：鸭子半只、土豆3-4个、青红尖椒各2个

【制作调料】：姜1块、大葱1根、大半个蒜头、啤酒1灌、豆瓣酱1勺、花椒二十几粒、大料1个、桂皮1块、肉蔻1个、香叶几片、干辣椒几个、生抽半炒勺、老抽1小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸭肉用火烧一下表皮，然处理干净砍成小块，再冷水下锅焯水，加几块姜片和葱段，撒上点料酒，这样可以去除异味。

【步骤二】：烧开后煮3分钟后关火，把鸭肉捞出来用清水冲洗干净清，把表面的杂质和浮沫冲洗掉后捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：把土豆去皮后切成大小适宜的块，一般比鸭肉稍微大一点就好，然后放入清水中泡上，主要是防止土豆氧化变黑。

【步骤四】：生姜切成片、大葱切成段、青红尖椒切成圈，然后装盘。同时放入花椒二十几粒、大料1个、桂皮1块、肉蔻1个、香叶几片、干辣椒几个备用。