冬瓜芯稍微切碎，加入打碎的猪肉泥中，继续搅打成细腻的肉馅，冬瓜芯含水量比较多，所以要先将猪肉稍微打碎再加入，猪肉泥吸收了足量的汁水，口感更细嫩松软，油而不腻，不用再加水或者鸡蛋液了，特别方便。

小麦粉倒入厨师机中，按照2:1的比例加入水，加点盐，揉成面团。

将面团醒十分钟，分割成剂子，擀成圆片。