茄子，韭菜，猪肉，粉条，盐，生抽，料酒，植物油，面粉，五香粉。

【烹饪步骤】

1.把茄子清洗一下之后，去掉两头比较尖的部位，冲洗干净放入盘中备用。

2.粉条提前放在热水中浸泡15分钟，要用滚烫的开水去浸泡粉条会泡得更快更软，泡好之后把它捞出来，切成0.5厘米左右的小段。

3.把猪肉清洗一下之后切成小块，放入一个碗中，在里面倒入生抽，加入切好的粉条，搅拌均匀腌制半个小时，这样使猪肉粉条快速的入味，加入料酒去腥。

4.把韭菜去掉黄叶烂叶清洗干净，最后晾干表面水分，再切成细小的段放入一个盆中，加入植物油搅拌均匀。

5.腌制好的猪肉里面再放入韭菜，倒入少许植物油，加入一勺盐，一勺五香粉，沿着一个方向搅拌均匀，接下来再把茄子一刀实刀一刀虚刀，切成一片一片的，把每两片茄子中间夹上少许的馅料，全部加进去之后，整齐地摆放在笼屉中。