产区巡礼 | 巴西利卡塔 Basilicata,意大利葡萄酒的隐秘之地
2021-10-11 23:54 来源: 人民资讯
历史文化
巴西利卡塔紧邻地中海,被意大利南部其他几个大区包裹着,几乎所有主要的地中海文明都曾在这里出现过。它在12世纪以前被称为卢卡尼亚(Lucania),到了1932年又恢复旧名,现在又改为了巴西利卡塔。这是意大利最鲜为人知的产区之一。
秃鹫火山见证了巴西利卡塔的葡萄栽培的历史,早在公元前八世纪,人类就开始在这片土地上种植葡萄了。这里背靠自然,有着酿酒的独到哲学。
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从秃鹫山开始,整个大区的葡萄生产商都逐渐开始思考“未来”的含义。通过对葡萄藤的尊重和对酿酒的最小干预,巴西利卡塔的生产商们在最传统和工匠的意义上,提高人类的价值和对葡萄种植的贡献。这让葡萄酒的古老意义被赋予了一种生产性的视角,遵循可持续发展的原则,并以社会包容为基础对当代社会进行展望,使人们重新充满希望地投入工作。
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如今巴西利卡塔的葡萄酒产业正朝着未来坚定迈进。
葡萄品种
巴西利卡塔大区年产量约18万百升,其中法定产区级别(DOP)的占其中42%,IGP(地理标识)占30%。这里出产的葡萄酒绝大多数都是红葡萄酒或桃红葡萄酒,占大区总产量的90%左右,剩余的10%是白葡萄酒。秃鹫山的阿里亚尼科(Aglianico del Vulture)是大区绝对的优势品种,种植面积约占42%。阿里亚尼科被认为是北半球最为晚熟的品种之一,此特性有益于积累丰富的风味物质,为其精彩陈年保驾护航。
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其他红品种还有桑娇维塞(Sangiovese)、普里米蒂沃(Primitivo)。白葡萄品种则主要为白玛尔维萨 (Malvasia bianca di Basilicata)。