1、我们在做水煮大虾的时候，大家一定要注意选择鲜活的大虾，如果直接是死虾的话，那么煮出来的虾腥味就会非常的腥，将虾洗干净之后，然后用牙签挑去里面的虾线，这样处理好之后，将大家放在白酒当中，然后再加入生姜和葱段，腌制五分钟左右，就能够很好的去除下当中的腥味。

2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后然后再加腌制过的大虾放入锅中，再放入葱段和姜片大火煮十分钟左右，等到虾变成红色弯曲之后就可以捞出来了，这样煮出来的大虾非常的鲜嫩，而且一点都不腥，如果蘸着酱料吃的话非常的美味。

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来源：麻辣诱惑小厨房