【制作主料】：鱿鱼2条、洋葱半个、青红辣椒各两个

【制作调料】：大蒜4瓣、豆瓣酱1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺

【烹饪料汁】：生抽1勺、老抽半勺、蚝油汁1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鱿鱼表面的的膜撕掉，同时把鱿鱼须的上边的吸盘扣掉，肚子破开把里边的骨头去掉，然后清洗干净。

【步骤二】：把鱿鱼头尾去掉后，把须切成4厘米左右的段。把鱿鱼身竖着切成两半，然后把表面横竖挨着切一下，间隔差不多两枚硬币后左右，深至三分之二就可以，不要切断，整个鱿鱼都这样切完后，再切成1厘米左右宽的条装盘备用。

【步骤三】：把洋葱切成丝或者小块都可以，青红尖椒切成马耳朵，大蒜切成片，然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，放入葱姜和料酒大火烧开，把鱿鱼下锅中焯水。