【食材清单】：口蘑，芦笋，黑胡椒碎，盐，色拉油，大蒜，蚝油。

【烹饪步骤】：

1、买回来的芦笋先是用水清洗干净，要是买的芦笋比较老了的话，还是建议大家最好是把芦笋的根部给去掉，不然会很影响口感的。锅里面倒入适量的清水，把水烧开了以后把芦笋下进去，焯水大约个1分钟左右，捞出来以后再用凉水过一下。芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。

2、把芦笋斜着切成小段，然后放在盘子里面准备好。芦笋很嫩焯水时间不宜过长，焯水后放进凉水里，让芦笋更脆嫩。

3、平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后再把大蒜末下进去。翻炒出蒜香味。