“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”，池上鸳鸯鸟”、“水中比目鱼”古人常用比目鱼来形容美好的爱情，夫妇形影相随的意思，现在人也是将比目鱼当成是一种营养滋补的食疗食物，这也是因为比目鱼的营养价值是非常高的。

比目鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾等营养成分。比目鱼的脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源，而且比目鱼中含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力。家里又孩子的妈妈们要多给孩子吃比目鱼，提高记忆能力，健脑补脑非常好。

比目鱼还能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量，可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。

今天教大家做一道家常版的酱香比目鱼，不加一滴水直接煎熟，鲜味十足，而且比目鱼鱼刺比较少，非常适合老人和孩子食用，这道酱香比目鱼的做法非常简单，鲜美入味，大人孩子都说好吃，赶紧来尝试一下吧。

【菜品】：酱烧比目鱼