【菜名】：葱香花甲炒丝瓜

【食材清单】：丝瓜，花甲，小葱，大蒜，生抽，生姜，料酒。

【烹饪步骤】：

1、花甲买回来新鲜的就好了，小葱还有大蒜，生姜，小葱清洗干净了以后切成小段准备好，大蒜也要去皮以后准备好。把花甲先是买回来以后放在盐水里面稍微的浸泡一段时间，可以让花甲先吐一下沙，我一般都是早上在市场里面买回来以后用盐水开始泡，中途想起来的时候换一下水，然后晚上就可以直接炒着吃了。

2、 把吐沙好了的花甲要用清水再多投洗几遍，直到把花甲给清洗干净。在锅里面倒入适量的清水了以后把水烧开，再将花甲也下进去焯水，看到锅里面的花甲已经开口了，就代表可以捞出来了。