5、倒入适量的生抽还有料酒来调味，花甲本身鲜味就足够了，只需要简单的调料就很好吃。

6、 最后把丝瓜还有花甲翻炒个2分钟左右，出锅前撒上葱段就可以翻炒出锅了。吃了一口就是这个味道，鲜美好吃，没吃过的一定要试一试。

【厨贴士】：

1、花甲要用大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火，注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。

2、花甲先要吐沙，市场买的，老板已让其吐过沙了。沙没吐干净，吃起来口感不好。 挑选时要挑活的，活的哈。

3、在处理花甲吐沙的时候，我们可以在浸泡花甲的水里面加上一点点的盐或者是食用油，能让花甲吐沙吐的更加的干净。

来源：菜菜记