鱼，是我们餐桌上最常见的食材，也是很受大家欢迎的美食。鱼也是小编个人比较喜欢的食材，以前小时候就经常去河边捞鱼，但大多数都是捞到小鱼仔，很多都是小罗非鱼，很少能到收获到大的罗非鱼，都说小的 罗非鱼吃起来比较苦，大的罗非鱼比较好吃，小编也是这么觉得的。

今天就跟大家分享啤酒烧罗非鱼这道菜，想做好这道菜，首先煎鱼就很关键，有些人煎出来的鱼不成型，鱼肉分离或是破皮等情况，好好的一条鱼硬是被弄成了面目全非，这些都会影响到成品的美观与口感。大家可以跟着小编一起学习这道菜，保证做出来的罗非鱼肉质鲜嫩，汁香浓郁且无腥味，很是下饭下酒，吃起来相当过瘾，百吃不厌，要是有空的话就常给家人做吧！

食材准备：罗非鱼、啤酒、火锅底料、大蒜、生姜、葱花、生抽、胡椒粉、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油