虽然生姜开花在产能上看不出有任何影响的样子，但是，生姜开花却对物种的繁衍生息带来较大的影响；因为生姜开花，不论何种原因，都表明生姜的种姜基因存在倒退的迹象；基因倒退，或者基因紊乱的种姜存在返祖事实，说明开花的生姜块茎已经不适宜当做来年种植的种姜了，这对种姜的选择和留取带来一定的难度；因为如果继续使用开花的生姜块茎作为种姜，来年种植后，种姜的基因还会延续倒退现象，基因倒退的种姜肯定与正在进化的种姜在产能品质上存在较大差距。

而且，开花的种姜还会延续开花返祖本性，对生姜物种的繁衍生息也是一种考验；另外，虽然生姜开花在块茎成熟期；但生姜在育蕾开花过程中，除了消耗土壤中多余的养分之外，它还能汲取生姜块姜中的养分；尽管在生姜成熟块茎中汲取的养分不多，但是这种在果实中汲取养分的行为多少会对生姜块茎品质形成影响。所以，以经济种植为目的的生姜种植，存在生姜开花现象并不算一件好事。

老话“生姜开了花，娘姜不讲价”的原因？

在一些生姜开花的年份里，民间有“生姜开花，来年姜贵”的说法；意思是如果当年的生姜开了花，预示来年的生姜种植面积少，产量也很低，市场供需不均衡矛盾突出，所以来年的生姜价格昂贵；因为生姜开花的年份里，说明当年的块姜已经不适合继续留种了，需要更换种姜才能种植；而当年能够当作优质种姜的数量少，肯定会影响第二年的种植面积；即使继续使用开花的生姜块茎当作种姜，收成也不会太好；所以会出现当年生姜开花，来年姜贵的现象；在第二年生姜种植面积减少，产量不高的背景下，市场生姜供应量减少，就连娘姜的价格也跟着上涨；所以，民间也有“生姜开了花，娘姜不讲价”的说法。

概述

生姜开花是生姜物种繁衍生息的一种自然返祖现象，它代表了生长正处于成熟期，可以择机采收了；它也说明当季的生姜块茎不适宜继续留种，需要更换品种了；而生姜开花，还代表生姜在培育过程中，受到了基因刺激，存在病态现象；除了需要更换种姜之外，还需改善和修复培植环境，才能在未来种植过程中获取较高的收成；而民间存在的“生姜开花，墙倒屋塌”的老话说法，没有任何科学依据，不必采信。

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来源：乡音乡情