3、炸到这些香料变黄，而且炸出香味以后，我们就可以将其全部捞出来了。把香料捞出来之后，先不要着急关火，我们继续升高油温，把油烧至冒烟即可关火。

4、下面准备浇热油了，大多数人的做法都是直接把热油，全部倒在辣椒面中，搅拌均匀。这样做是不对的，不仅容易炸糊，而且炸出来不香。

5、那要怎么做呢？把油烧热、关火之后，我们不要着急倒油，而是需要静置1分钟。1分钟之后把三分之一的热油倒入辣椒面中，搅拌均匀。

6、再静置半分钟，再倒三分之一的油量，继续拌匀。再静置半分钟以后，把剩下的热油全部浇在里面，拌匀后我们的辣椒油就做好了。

注意事项：

做辣椒油，千万不能直接浇热油，而是应该分三次浇热油。这样做出来的辣椒油，不管是颜色还是口感，都是最好的。

来源：记天天运动