10、锅中倒入准备炸鸡柳的油，开火将油温升高。

11、油温达到7成热的时候，开始炸鸡柳，注意要一个一个把鸡柳下入油锅，下锅之后也要注意不要出现粘连的问题。用小火将鸡柳炸到金黄酥脆捞出，控油之后装到盘中可以享用了。

【烹饪技巧】：

1、自制炸鸡柳酥脆的关键是面包糠，所以一定要裹满，这样炸好的鸡柳才能一咬酥脆。

2、鸡肉腌制用料没有特别要求，可以按照口味增减调料。

3、炸鸡柳不能着急，一定要用小火炸，炸的时候可以用筷子翻动鸡柳，这样会让鸡柳的颜色更好。

4、鸡柳本身已经腌制过，所以炸好之后可以直接吃，另外选择沾番茄酱或者其他酱料也可以。

来源：简餐集