【步骤十】：调料炒出香味，放入南瓜泥稍微翻炒一下，倒入一碗水，大火烧开后转小火熬制5分钟。

【步骤十一】：南瓜汤炖煮5分钟后，把里边的调料渣用漏勺捞出来，然后放入白醋5克、胡椒面2克、盐2克、鸡精2克，还有青红尖椒圈，大火把汤汁收浓。

【步骤十二】：把收浓的南瓜汁淋到肉片上成菜，上桌开饭。

——烹饪小贴士——

这道好看又好吃的“金汤肉片”就制作完成，制作这道菜非常简单，味道酸辣、开胃下饭。喜欢的可以试一试，只要我们按照步骤，注意以下几点，就可以做出适合自己口味的“金汤肉片”来。

（1）一般做这道菜最好用金瓜来做，金瓜就是南瓜的一种，只不过它的颜色更加金黄，没有金瓜的话用南瓜做也是一样的，南瓜一般最好是蒸熟再用来熬汤，这样可以更容易煮出里面的营养和颜色，可以为菜品增色。

（2）南瓜蒸熟后用果汁机打成碎最好，这样可以让南瓜更加细腻，如果没有果汁机，直接捣碎也可以。

（3）汤汁熬煮好后最好把调料渣子捞出，这样成菜比较好看，也可以不捞，根据自己的感觉就好。

（4）“灯笼椒酱”没有的可以用泡辣椒或者野山椒来代替，其实口味都差不多，都是酸辣味道。白醋要出锅再放，否则香味容易散失。

（5）莴笋片切好后直接用盐水泡，这样可以让莴笋片口感更加脆爽。

（6）肉片下锅煮的时候，要用关火或者让锅中水保持微开，然后滑散，再开火，用微开的水把肉片浸熟，这样煮好的肉片才比较滑嫩。

以上内容是我和大家分享的“金汤肉”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

来源：小猫家常菜