贵州人对粉的执念有多深，对哨子的喜爱就有多入迷，一碗粉的灵魂在于哨子，可甜、可咸、可脆、可软，实在是变化多端。

而只有当猪肉和辣椒抱成一团，贵州人的餐桌好戏才刚刚开始，猪肉与辣椒火热交织，迸发出焦香饱满的力量，鲜肉脆哨与辣椒自然聚合，醇香可口，脆而不硬，肉质紧实，辣中带肉，肉中藏香。

精选五花肉，中间添几味香料去除肉的腥味，辣椒负责唤醒味蕾，最后用花生来提香，能够吃到粒粒香脆的猪肉，对嗜辣之人来说简直可以当成主菜。