在上世纪九十年代以前，清香型才是时代的热门。到了本世纪初，浓香型白酒翻身做主人，成为时代热门，至今依旧是霸主。而在近十年内，酱香型白酒忽然间成为媒体竞相报道的热门香型。三大香型依次成为时代的热门，背后的原因是什么？

酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

酱香型白酒，这款酒无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。

清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。酱香酒成为热门也就近几年的事情，在很久以前，酱香酒也只是小众香型的白酒。