第四步：将剁好的芹菜叶，装入到盛有五花肉馅的盆内，加入适量的食用油，加入适量的盐，搅拌均匀后，菜馅就调好了。

第五步：取一个盆，加入适量的面粉，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布，醒发20分钟后，取出揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。