大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：此菜的叶子常被扔掉，其实营养比茎高，冬天要多吃，包饺子吃真香！

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一。有很多蔬菜只吃叶不吃根茎，比如：生菜 、娃娃菜 、包菜 、菠菜等，也有很多蔬菜只吃根茎不吃叶，比如：萝卜、姜、藕、大葱、蒜苔、竹笋、莴笋等。还有一种蔬菜，茎叶都可以食用，但却很少有人吃它的叶子，这种蔬菜就是芹菜。

冬天，这菜叶子扔了太可惜，比茎更营养，用它做馅包饺子，超级香！芹菜是我们最常吃的一种蔬菜之一。芹菜叶营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质。很多人只吃它的茎，不吃叶子。其实，芹菜的叶子更营养！芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍，维生素C的含量是茎的13倍，蛋白质是茎的11倍，钙含量是茎的2倍多。那么，芹菜叶怎么做才好吃呢？今天，厨娘就用芹菜叶和大家分享一道美食！

【芹菜叶饺子】

准备食材：

芹菜叶、五花肉、面粉、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：先将芹菜叶清洗干净，锅内加水烧开，将芹菜叶放入锅中，焯一下水，去除芹菜叶的苦涩味，水再次煮开后，将芹菜叶捞出，过凉以后，用双手挤干水分，放在案板上，先切成小段，再剁成碎。