大家好，今天我要和大家分享的是一个厨房小知识。对于白菜这一道食材，相信我们都对其并不陌生吧，尤其是在入了冬天以后，白菜更是家家户户都最爱吃的一道食材，俗话说的话，冬吃白菜夏吃姜，在冬季多吃上一些白菜的话，可以为我们的身体提供丰富的维生素，还有碳水化合物，能够让我们在干燥的冬季皮肤变得更加水嫩。对于冬季白菜的烹饪方法，更是多种多样，少说也得有十几种的烹饪方式吧，不管是爆炒还是直接熬汤，做出来的白菜都深受人们喜爱。

但是对于白菜这一道食材，如果你是一位经常下厨房，或者是一位经常上街去买菜的人，在面对白菜这一道食材的时候，会发现在白菜的表面有很多的小黑色斑点，对于这些斑点不知道你们有没有感到特别的疑惑呢？有人说这些斑点是白菜变质的现象，也有人说这个是白菜的自然现象，那么在面对这些黑色小斑点的时候，白菜是好还是坏呢？下面就跟着我一起来了解一下吧，今天我就给大家说上一说，这些白菜的小黑点到底是些什么？

白菜身上的这些小黑点，他们的名字叫做大白菜芝麻斑点病，主要集中在大白菜的表皮层细胞，也就是我们常说的白菜杆子上最多，大小约为1~2毫米之间。那么好好的白菜，为什么会出现这样的一种状态呢？据研究表明，大白菜之所以会出现斑点病的主要原因，是由于大白菜的品种来决定的，在面对不同品种的白菜时，其出现的概率也会有所不同。除此之外，在对白菜进行种植的过程当中，如果采用的化肥太多的话，也会加重白菜出现斑点病的症状。

化肥采用过多的话，白菜中的细胞膜系统也会因此而受到伤害，不仅对白菜起不到任何的养殖作用，反而会让白菜适得其反，让白菜中的细胞多酚氧化而与酶进行接触，从而出现斑点状的现象。那么，面对这些已经生病了的白菜，如果人体食用了的话，会不会对我们的身体造成危害呢？相信这也是大家都特别关心的一个问题吧，其实在面对这些生病的白菜时，我们是可以完全放心进行食用的，因为这种斑点病是属于大白菜的一种生理病，是大白菜叶柄细胞发生变化而造成的现象。

好了，以上就是今天要和大家分享的一个厨房小知识，面对这些生病的大白菜，不知道你们还有没有别的疑惑呢？当我们在面对这些白菜的时候，其实它们对人体是没有任何危害的，我们可以放心的去进行食用。研究表明，白菜之所以会出现这样的现象，完全是白菜的一种正常现象，并不会对人体造成危害。如果你已经把这个小知识学会的话，记得给身边的人分享一下，在以后再买白菜的时候，别再认为这些白菜是有害白菜了。

来源：搞笑二嘎

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