很多食物，只要一“隔夜”，就变得十恶不赦了。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜西瓜……

这一个个，啧啧！传言都是剧毒的！

它们真的不能吃吗？！这篇一次说清楚！

传言：隔夜水中的亚硝酸盐太高会致癌。

真相：隔夜水可以喝。

隔夜水中确实含有亚硝酸盐，但脱离剂量谈毒性等于uor耍恩典流氓。

我国生活饮用水卫生标准中，亚硝酸盐含量规定为≤1毫克/升[1]。研究发现，桶装水、纯净水、自来水放置3天之后（隔夜了好多次），亚硝酸盐仍在安全范围[2]，是可以放心喝的。

隔夜水真正该注意的是：要盖盖子，如果不盖盖子还老放着不喝，水可能会被污染，掉进灰尘、飞虫，还可能细菌超标。

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