金秋时节，又是吃大闸蟹的好日子，9月中秋节的到来，人们走亲串门，不再单调的送月饼啦，带上一捆大闸蟹，送出去能够让亲戚朋友大饱口福的同时，还特别有面子！

大闸蟹最常见的吃法有两种，第一种煮着吃，将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净之后，起锅加入大量清水，然后加入姜片，葱结，料酒，大闸蟹冷水下锅，大火煮15-20分钟，即可出锅，蘸酱油吃，或者直接吃！第二种：蒸着吃，将洗净的大闸蟹，放入垫有姜片的蒸笼里面，然后把大闸蟹肚子朝上，放入蒸笼，如果你有紫苏叶子，可以在大闸蟹的肚子上盖个紫苏叶，大火蒸15-20分钟，蘸酱吃或者直接吃！

大闸蟹除了肉质鲜美之外，其好吃的秘密就在于，这个季节的大闸蟹有着非常多的蟹黄，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：如蟹黄粥等。当然了，为了不那么麻烦，我们一般都是直接蒸熟了吃的，非常的鲜香,吃过之后回味无穷！

NO2.梭子蟹