根据相关通知要求，汕头市市场监督管理局对辖区内的食品企业生产、流通、餐饮等环节进行食品安全监督抽样检验，从2021年9月24日到11月4日共完成食品抽检785批次。

此次抽检合格738批次，不合格47批次，合格率为 94%。抽检不合格主要是食品“咸干花生”过氧化值、“哈密瓜”乙酰甲胺磷、“花生米”酸价（以脂肪计）以及“食用餐具”大肠菌群等项目不符合标准要求。

记者查阅不合格产品表，发现食品“咸干花生”过氧化值不合格，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。炒货食品及坚果制品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

一批次“哈密瓜”被检出乙酰甲胺磷不合格。乙酰甲胺磷是种缓效型杀虫剂，适用于适用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、油菜等作物，防治多种害虫。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大 残留限量》规定，乙酰甲胺磷在瓜果类水果中最大残留量为0.02mg/kg，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

此外，还有多批次产品被检出食品标签不合格。食品标签是消费者了解食品属性的一个窗口, 是消费者获取信息的重要来源,如果企业提供的信息不准确,就会给消费者造成误导。

汕头市场监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产、经营不合格食品单位依法进行调查、处理。

来源：汕头橄榄台

来源：搜狐

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