酱油和其它豆类调味料一样，主要原料是大豆。脱脂大豆等蛋白质，加入小麦等淀粉，引其风味独特，深受人们所喜爱。

不过酱油对甲状腺疾病患者来说，要尽量少食用，如果在炒菜的时候，放入太多酱油，会对甲状腺造成刺激，而且还会给甲状腺增加一定负担，会加快甲状腺病变。

甲状腺病变时，身体会出现“2种异常”，要趁早注意

1、脖劲肿大

随着甲状腺结节不断增大，会对周围组织进行压迫。从而引起劲部肿大等情况，这是甲状腺疾病的一种症状，在照镜子的时候，如果发现自己劲部肿大时，就要趁早去医院做检查了，以免疾病对身体造成更大伤害。

2、吞咽困难