过年时的天气都比较寒冷，吃火锅就是不错的选择，好吃又暖和，很多人都会买一些豆腐冻起来，做成冻豆腐，涮火锅特别好。冻豆腐拥有蜂窝状的间隙，弹性十足，可以吸收很多汤汁，味道特别浓，缺点是吃起来有点烫嘴。

冻豆腐怎么做？买块豆腐放进冰箱里冷冻不就行了吗？其实没那么简单。直接冷冻的豆腐，内部的孔隙比较小，也没什么弹性，口感不佳。

今天我就教大家一招，轻松做出好吃的冻豆腐，像海绵一样，特别有弹性，能吸收更多的汤汁，快跟我学学吧。做冻豆腐，要记住2点，保证个个孔隙多又大，弹性好。

【自制冻豆腐】