荠菜猪肉馅的----糯米团子的操作方法
2022-01-27 12:55 来源: 阳光生活
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第八步成品图。给大家看看,是不是皮薄馅大?小年做汤圆,想要皮薄馅大一口爆汁,一定要加肉皮汤来调馅,这是大厨的经验,大家学会了吗?
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------《温馨小提示》------
1猪皮煮好后,一定要去除肥膘,不然会有异味,不好吃。煮烂后切碎也可以,我怕麻烦所以经常打烂,打好的汤汁跟牛奶一样一样的,忘记拍照了。
2糯米粉揉好后,一定要醒面,这样做出来的汤圆,不会破皮开裂。
3煮汤圆不要放在燃气灶上煮,要放在电饭煲里煮,口感不同,不信你试试。