3、然后我们再在比目鱼的身上摆上葱白丝还有姜片，然后浇上料酒，腌制个10分钟左右，因为比目鱼鱼是深海鱼，如果喜欢清淡的话就可以不用再放盐了，因为蒸鱼豉油也有一定的咸度。

4、把大葱叶长条然后划开，折叠起来切成细丝。一定要尽量将葱叶给切得细一点，把切好了的葱叶放进清水里面浸泡，葱叶就会打卷。