4、虽然菠菜洗干净了，但还是要简单的焯水。先是烧开一锅水，加一勺子的油，这样炒水后的菠菜会更加翠绿。水开以后，将菠菜放进去简单的煮。

5、焯水的时间也不用很久，关键是要煮熟。这里只煮了一分钟左右，煮好以后就可以捞出来了，赶紧捞出来放在凉水中。

6、过凉以后的菠菜要捞出来，直接将菠菜挤干水分。