这几天北方很多城市已经飘雪，除了坚持运动和增加衣物之外，是时候囤积脂肪了，以便于更好地御寒。“囤积脂肪”当然不是暴饮暴食，而是要健康饮食，多吃高蛋白低热量的食物，比如牛肉就是首选。自古牛肉就是餐桌上的美味佳肴，唐·元稹《田家词》中就写到：“一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。”从诗句中可见，古代打了胜仗，是要用牛肉来嘉奖士兵的，这是至高的荣誉。

牛肉除了富含蛋白质之外，还含有丰富的氨基酸以及铁，钙等微量元素，被誉为“肉中骄子”，补充人体营养的同时，还不易长胖。另外各个部位的牛肉在做法上很有讲究，要是用错了烹饪方法，会直接影响到口感，如果在西餐厅，还会闹出笑话。吃了这么多年的牛肉，你真的吃对了吗？

牛腩是牛肉的一部分，它的脂肪含量很少，肉质也相当有韧性，如果炖的火候不到位，是很难嚼动的。要说最经典的做法，那非炖西红柿莫属，炖出来的汤汁酸甜可口，我保证，有了这道菜，你吃饭不吃到撑，是绝不会善罢甘休的。

菜品：番茄牛腩

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。