菜价似冲天猴一般直上云霄。去菜市转了一圈，实在是狠不下心再如年前般那样潇洒地随意选菜，好在，我最爱的土豆还给点面子，依然维持在两元以下的价位，得了，啥也不挑了，也不用再纠结，就土豆了。鲜香的肉丝搭配脆嫩的土豆丝，简单又好吃，开胃还下饭，关键，营养一点都不落下。

土豆又名马铃薯，是最重要的一种粮食作物，营养非常的丰富。不管是脆嫩爽口，亦或是鲜香软糯，经过简单的烹饪，土豆都能满足你所想要的口感。所以，用土豆制作的美食也是餐桌上最常见的家常菜肴。对于馋嘴的孩子们来说，简直是无肉不欢，尤其土豆丝，只需少许的猪肉，口感瞬间提升一个档次，这不，如果投票选择的话，土豆丝炒肉绝对可以列得上最受欢迎的家常菜前十。

当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就比如家常小炒菜土豆丝炒肉怎么炒好吃，是先炒土豆丝还是先炒肉丝？土豆丝炒肉要不要放醋？土豆丝炒肉丝要炒多长时间？用大火炒还是小火炒？把这些技巧掌握了，你也能轻松炒出鲜香美味的这道家常小炒菜，剩下的无非是想要脆嫩还是软糯的口感，在火候和烹饪时间上调整一下即可。具体来说，想要做出的土豆丝炒肉简单又好吃，需要掌握以下三个方面的窍门：

小窍门一：先煎炒好肉丝再放入土豆丝