要知道，虾青素是唯一一个能够通过大脑屏障的天然抗氧化性物质。虾青素的生物活性包括有抗氧化、防紫外线、抗皮肤癌、抗炎症、抗胃溃疡、护肝、抗糖尿病、预防心血管疾病、提高免疫力、和神经保护等活性。

三、关于虾青素的一些误区：

误区一：虾青素是从海鲜中提取，高尿酸和痛风患者不能食用

其实关于这点不止是许多商家在误传，甚至包括一些医生也在误传，让很多人都留下了这个固有印象。

首先，优质的虾青素并非是从鱼虾螃蟹中提取的，因为虾蟹壳中虽然有虾青素，其实保有量并不大，而且是右旋的分子结构，抗氧化能力弱、吸收利用率极低，很少会作为虾青素的提取原料，因此就谈不上嘌呤物质。

目前全球公认最优质的虾青素提取物，就是“雨生红球藻”，它可不是什么海鲜，而是一种淡水藻，它本身是几乎不含有任何嘌呤类物质；最关键的一点，作为全球最强的抗氧化剂，虾青素能有效抑制核酸氧化分解、抑制嘌呤氧化成尿酸，高尿酸不仅不用忌口虾青素，反而可以利用雨生红球藻中提取的天然虾青素来降低尿酸（仅限于尿酸生成过多患者，对于尿酸排泄障碍患者效果甚微）。