自制芋圆,5种食材,5种方法,做出来的芋圆q弹软糯

2022-03-01 15:31 来源: 阳光生活

10.捞出芋圆,加点牛奶,炼乳,椰汁,红豆,仙草之类的就可以美滋滋的享用啦!

春姑娘小贴士:

这次做了五种食材的芋圆,整体看下来,个人觉得紫薯,红薯,马铃薯做出来的成品最好,建议先尝试这几种。因为他们本身的含水量不高,不用加过多的淀粉去中和,所以口感Q弹和软糯兼有。南瓜和芋头含水量偏大,所以加了比较多的淀粉,口感过于Q弹,吃起来偏硬。所以如果要用这两样做,就要买含水量低的品种。我给的食材重量仅供参考,具体大家可以按比例以及面团的实际情况调整。一般来说,淀粉是食材的一半,或者稍微多一点是比较理想的。木薯粉不要一次加完,根据面团的状态灵活调整用量。面团湿就多加点粉,干了就稍微加点热水。

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