13.放入刚炒好的土豆，翻炒均匀，盖上锅盖炖约2至3分钟，打开锅盖，用大火收集汁液，用铁铲快速翻炒，将所有汁液均匀地包在土豆上，然后食用。如果你喜欢吃芫荽，你可以切一些芫荽粉放在土豆上，这样更美味。

[烹饪技巧]：

1.选择土豆时，切记选择新鲜土豆，因为土豆现在处于大量的市场季节，所以选择新出土的土豆不仅容易保存，而且方便。增加口感，酥脆柔软，在口中立即融化。