从小我就跟着爷爷奶奶喝粥，那时候在大锅灶上煮一锅白粥，再配点小菜，一家人都呼啦呼啦地喝着，别提有多香了，即使在现在，我们偶尔也会在早上煮点粥来喝，每次喝完都会觉得肠胃很舒服。

常喝白粥可以滋补元气、清理肠胃、平肝降火，不过白粥要煮的米粒开花，然后很浓稠的样子才好喝，这样用时就比较长，很多人不会在早上选择煮粥，因为没有时间。今天我教大家一个10分钟就能煮出开花又粘稠的白粥方法：就是提前一天把大米浸泡15分钟，让大米吸足水分，然后再放进冰箱冷冻区冻一个晚上，第二天拿出来后，直接放进开水里面，冻过的大米本来就会产生裂痕，遇到开水，又快速膨胀，不一会儿，大米就粒粒开花了，稍微搅拌一下，白粥就变得特别粘稠、特别好喝哦。

煮白粥时，提前做好这一步，煮粥时间缩短一半，粒粒开花又浓稠，早上喝一点白粥，可以滋润肠胃，再搭配点米糕和鸡蛋，吃得是又营养又舒服哦，下面教大家具体做法和水米的比例。

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