本文转自：扬子晚报

香蕉，香甜软糯，是一种老少皆宜的平民水果。吃了那么多年香蕉，你知道其实它有辐射吗？

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德国物理学家Derek Muller曾做了一个关于“我们身边的辐射量到底有多大”的实验。实验发现，吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。

既然香蕉有辐射，那我们还能放心吃吗？

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香蕉为什么有辐射？

香蕉确实有辐射，而且还是令人色变的电离辐射。但是根本用不着恐慌，因为所有脱离剂量谈辐射危害的说法都是不科学的。

香蕉的辐射，与含有钾元素有关。

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钾元素以盐的形式广泛存在于自然界中，也是人体肌肉组织和神经组织的重要成分之一。人体若缺钾，会导致心跳不规律和加速、心电图异常，甚至心跳停止等一系列问题。

钾本无罪，不仅和辐射没有关系，而且对人体还非常重要。但是钾有一位同胞兄弟钾-40，它是钾的同位素并且具有放射性，是人体受天然核辐射的主要来源之一，也就是说钾-40会导致电离辐射。

而香蕉的辐射就是源于这种放射性元素钾-40。因为香蕉中的钾含量在水果中是相对丰富的，因此钾-40的含量也就相对更高。

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香蕉的辐射有多大？

直接上答案：香蕉中钾-40的含量比起能致癌的辐射量来说，如同尘埃。人们通常用“香蕉等效剂量”来描述辐射量，也就是用等同于“吃了多少根香蕉”来衡量所受到的辐射量。

我们平时吃一根香蕉，带来的额外电离辐射剂量大约有 0.0778 微西弗（放射性剂量的计算单位），通过以下对比便可知道这个剂量非常小：

胸部CT扫描是7万根香蕉等效剂量；

核电站对周边环境的最大允许辐射暴露是每年2500根香蕉等效剂量，致死剂量是3500万根香蕉等效剂量，也就是说需要吃3500万根香蕉。

而且我们的新陈代谢会控制体内的钾含量，即使我们吃了香蕉，多余的钾也会被排出体外，所以香蕉可以放心吃。

香蕉富含各种维生素和矿物质，还含有一定碳水化合物、蛋白质、膳食纤维。因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。香蕉还能即时补充能量，真的非常适合早餐了。

但有传言说不能空腹吃香蕉，到底是不是真的呢？

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空腹不能吃香蕉？

真心不是很懂，空腹不能吃香蕉的谬论都是哪里冒出来的。香蕉可是运动员们锻炼之余随时补充能量的好食物，难道运动员们都不是空腹吃的香蕉吗？

有人认为空腹吃香蕉会拉肚子，因为它富含纤维素，促进肠道蠕动。事实上，香蕉反而是个止泻的好帮手，它含有较多果胶，在肠道中能吸收一定水分，能让便便凝结呢。

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