生活质量越来越好了，能供我们吃的肉类越来越多，如今海鲜被更多人喜欢，不再只有沿海人能吃到，内陆人也能吃到新鲜的海鲜了，其中大虾最招人喜欢，老少皆宜的美食，口感好、壳好剥、烹饪方法多，这些优点让大虾成为海鲜中最常吃的一种。

众多烹饪方法里，煮大虾最受欢迎，做法简单，省时省力，吃起来清淡美味，营养流失少，所以一般买了鲜活的大虾，我们都会煮着吃，这样才显得不浪费。

但是看似简单的煮大虾，却有不少人做不好，煮好后吃起来发柴，不够鲜嫩，还带着浓浓的腥味，卖相也不太好，肉质紧缩，和虾壳脱离，甚至虾头还发黑，做成这样的水煮虾，实在影响食欲，对于会吃的人来说，这么做有些糟蹋鲜虾了。

那么究竟怎么做呢？告诉大家煮鲜虾时，牢记“2不要”，鲜虾煮好鲜嫩Q弹，虾头不黑虾肉不腥！