在以前，坐着绿皮火车返乡的时候，路过德州，谁要是买上一只德州扒鸡，便是站在全车厢食物链顶端的人。

德州扒鸡又名"五香脱骨扒鸡"，如此称呼，绝不是夸大其词！大火煮，小火焖，烹制了6到10个小时后的扒鸡，已是骨酥肉烂，浓香四溢，轻轻一提鸡腿，便骨肉分离。

每一只扒鸡都有自己的归宿，当食客把一块金黄透红的鸡肉送入口中，浓郁的香味在舌尖瞬间迸发开来，仔细咀嚼，好像灵魂都得到了满足。

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