今天，我来手把手教你做青团，详细的配方比例教给你，出锅软糯清香，不变色不塌陷不发苦。

【艾草青团】

配方比例：艾草泥100g、糯米粉200g、澄粉50g、粘米粉30g、白糖50g、猪油/黄油10g、红豆沙适量、开水100ml

1、我们准备一些新鲜的艾草，将其清洗干净，烧一锅开水，加上一点小苏打进去，然后把艾草放进去焯水，放小苏打的目的是，可以让艾草更翠绿。

2、焯烫过之后，将其捞出来，然后控干水分，放到料理机中打碎，打碎后的艾草泥，取100g备用。糯米粉、粘米粉、白糖、猪油、艾草泥混合均匀，然后倒入50ml开水，将其充分搅拌，揉成面团。