新蒜下来的正是时候，正好最近这段时间，小区都封了，也出不去，刚好买了一些新蒜，准备趁着有空，在家做点糖蒜吃。前两天去超市买的新蒜，7块多一斤，我买了不少回来，就算是不做糖蒜，直接吃也很不错。

腌糖蒜，大家想得有点简单了，有些人不免会想，不就是往大蒜里面倒上调料，密封起来腌制就行吗？其实还真不是这样，如果你是这样做的，那么口感肯定不怎么好，不怎么爽脆不说，吃起来还很烧心。

腌糖蒜，切忌直接用糖醋汁腌制，在此之前还有一步很关键，然而好多人都没做。接下来，我就将我的小技巧分享给朋友们，用这个方法做出来的糖蒜，口感更加爽脆，吃起来不烧心也不伤胃。