莲藕内部都是孔，那你知道莲藕到底有多少孔吗？

其实莲藕的孔数量不一样，因为分为两种莲藕，分别是7孔藕和9孔藕。

7孔藕的淀粉含量高，水分少，因此口感软糯，只适合煲汤。

9孔藕的淀粉含量较少，水分充足，因此爽脆可口，适合清炒或者凉拌，拿来煲汤也可以。

如何通过外表区分这两种莲藕呢？其实很简单，看看表面的颜色和体型就可以了。