莲藕在我们的日常生活中应该是不错的营养食材。尤其是在夏天，莲藕可是不可多得的解暑美味。据《中华本草》记载“藕-主治清热生津；凉血；散瘀；止血”；而在《中药大辞典》中“藕的化学成分含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C”，所以如果能在家里做一道关于莲藕的美味，那绝对是非常的棒的事情。

其实在我们的日常生活中，莲藕的烹饪一般都是凉拌、快炒，炖汤，虽然这3种方式做出来的美味也相当的可口，但笔者就是一个喜欢打破常规的人，总想在美食之中倒腾出一点新奇的感觉，所以就有了今天就道莲藕狮子头。如果你对于这道美食也有一定兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：莲藕5节，肉末120克，葱姜少许，面粉25克，玉米淀粉20克。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。

第一步：首先我们把莲藕去皮切片，放在清水中洗净之后切碎备用。对于食材选择的话，笔者建议买短节的莲藕，这种莲藕吃在嘴里的口感比较爽脆，而且淀粉含量稍低；而如果你买那种长节的莲藕的话，那种莲藕的淀粉含量太高，吃在嘴里有一股软糯的口感，相对而言，长节的莲藕做出来之后热量更高。

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