夏季到了，大街小巷的奶茶生意太红红火了，尤其受到是年轻人的喜爱。这里指的“奶茶”是甜奶茶，就是所谓的珍珠奶茶。一杯珍珠奶茶18元左右不等。自己就便宜了很多。我家外星人闺女就爱喝芋圆奶茶，我是自己做的比那实惠多了，而且可以任意添加食材。尤其是牛奶可以多加，并不是奶茶店那种各种色素和香精兑出来的奶茶，一点牛奶的纯正味道都没有。

夏天来了，我家早餐就这样吃，营养美味一样不少。我们新疆的奶茶，可不是奶茶店的味道，那是用新鲜牛奶或者新鲜羊奶加茯砖茶熬制出来的，一般还加点盐和酥油，这是新疆特有的奶茶，奶香味浓解渴又解暑。在新疆，这种奶茶是很多民族每天必不可少的早餐或者日常饮品。有着“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。因此，我家经常熬制奶茶作为早餐，搭配花卷或者馍馍各种馅饼和小菜，就是营养丰富的早餐了。

零失败的夏季早餐，低脂又好消化，减肥者多吃都不胖。今天熬制的奶茶，不是我们新疆奶茶，要换换口味了，就熬制了《西米奶茶》，是甜味了的，加了西米（就是芋圆）和红茶牛奶一起自成的早餐，做法非常简单，主要是牛奶和茶的比例！多做几次就容易掌握了。好的奶茶，既要有奶香奶味，还要有较浓的红茶香味，泡制奶茶选用的是茯砖茶，或者茶味浓烈的红茶为好，比如正山小种或者普洱都可以。我是直接加了茯砖茶，这种红茶茶浓郁，香味持久，喝起来很爽口。主要是熬制西米费点时间，可以一次多熬点，放在冰箱里冷藏，每次熬制奶茶加点，尤其的方便，特别是爱喝甜味奶茶的小伙伴们，冷藏西米是最佳的选择。

菜名《西米奶茶》