西兰花长得跟菜花一样，但是不同的是，菜花浑身是黄白色的，西兰花浑身都是绿色的，它的营养价值首屈一指，却比菜花高3倍，比番茄高4倍等，能与牛奶相媲美。西兰花炒鸡蛋是一道美味佳肴，尤其是西兰花的绿色和鸡蛋的黄色搭配在一起，也是一道家常菜，既好看又好吃，不仅营养丰富，还做法简单，喜欢的一定要试试哦！具体做法如下：

所有食材：西兰花、鸡蛋、红椒、大蒜、葱、食用油适量、食用盐少许、料酒少许、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许、淀粉一勺、清水适量

第一步：把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，均匀打散，红椒切片，大蒜切片，葱切葱花，备用。

第二步：西兰花掰小朵，清洗干净，起锅加入适量清水，待水沸腾后，把备好的西兰花放入锅中，加入少许食用盐和一丢丢食用油，焯水大约2分钟左右，捞出控干水分，备用。