6、新鲜做好的艾叶粑粑可以蒸着吃，也可以用油煎，我家更喜欢用油煎，油煎过的艾叶粑粑外酥里糯，口感非常好，锅中加入适量的食用油，油温5成热，放入艾叶粑粑，中小火慢煎，底部煎到定型之后翻面，煎另外一面，煎的过程要勤翻面，煎到两面金黄，用铲子按压有弹性就可以出锅了；

7、煎好的艾叶粑粑可以直接吃，也可以撒上适量的白糖，趁热咬上一口，艾叶独有的香味扑鼻而来，外酥里糯，好吃不粘牙，是春天的味道；

艾叶粑粑的做法总结：

1、艾叶粑粑也可以做成馅料的，所有做法是一样的，只不过在包的时候加入适量自己喜欢的馅料，馅料可以是豆沙、红糖、芝麻白糖等等；

2、粳米粉的吸水性不一样，艾草泥的用量要适量增减，加的时候少量多次，最终揉成软硬适中的面团；