茄子易吸油，以下做法巧用西红柿汁，让茄子既不吸油又美味！

食材：西红柿、茄子、大蒜。

做法：

1、西红柿、茄子切块，切西红柿时出的汁倒入茄子里，抓匀腌制。

2、锅里少油，下入茄子，盖盖焖2-3分钟，开盖放入蒜蓉，翻炒均匀。

3、下入西红柿块，调入料酒、白糖、盐，加一点水炒匀即可，出锅后再撒上一些生蒜蓉。

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西红柿+大蒜——提高免疫力

番茄红素是抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢。大蒜中的大蒜素可以杀菌、抗氧化。

这两种有抗氧化作用的食材搭配，可以起到提高免疫力的作用。